第五套人民币自1999年10月1日开始发行至2002年11月18日，共发行了100元、50元、20元、10元、5元五种纸币和1元、5角、1角三种硬币。第五套人民币的防伪技术较前四套人民币更加先进、更加成熟。

（一）水印

第五套人民币的5种纸币都含有水印。100元和50元券的水印图案是立体感很强的毛泽东头像；20元券是一朵荷花；10元券和5元券采用了双水印，10元券是月季花和数字“10”两处水印图案；5元券是水仙花和数字“5”两处水印图案。

（二）安全线

第五套人民币的5种纸币均采用了安全线技术。100元和50元采用了磁性缩微文字安全线；20元券采用了带有磁性且明暗相间的安全线；10元券和5元券均采用了全息磁性开窗式安全线。

（三）红、蓝彩色纤维

第五套人民币的纸张中都含有不规则分布的红色或蓝色纤维丝。

（四）光变油墨技术

第五套人民币首次采用了光变油墨技术，用来印刷100元和50元券正面左下方的面额数字。将垂直观察的票面倾斜到一定角度时，100元券的面额数字由绿色变为蓝色；而50元券的面额数字则由金黄色变为绿色。

（五）雕刻凹版印刷

雕刻凹版印刷技术广泛应用于第五套人民币的毛泽东头像、中国人民银行行名、面额数字、盲文标记等处。特点是：图文线条精细、层次丰富、立体感很强，用手触摸有明显的凹凸感。

（六）阴阳互补对印

阴阳互补对印应用于100元、50元和10元券中。这三种券别的正面左下方和背面右下方都印有一个圆形局部图案。迎光观察，两幅图案准确对接，组合成完整的古钱币图案。

（七）隐形面额数字

第五套人民币的隐形面额数字印在钞票正面的右上方。面对光源，将钞票置于与眼睛接近平行的位置，做45度或90度旋转，可以看到。

（八）胶印缩微文字

第五套人民币的5种纸币都含有胶印缩微文字，他们分别位于100元、50元、10元和5元券的正上方，20元券的正面右侧和下方以及背面图案中。

（九）凹印缩微文字

第五套人民币的5种纸币全部含有凹印缩微文字，必须借用放大镜才能分辨出来。他们分布于100元、50元和5元券的背面主景下方和右下角的面额数字内；以及20元、10元和5元券正面右上方的装饰图案中。

（十）双色横号码

第五套人民币的100元和50元券采用了横竖双号码。100元券的横号码为黑色，竖号码为蓝色。20元、10元和5元券采用了双色横号码，号码的左侧部分为红色，右侧部分为黑色。

（十一）硬币

第五套人民币的硬币包括1元、5角、1角三种。正面铸有“中国人民银行”、面额数字的中文和拼音字母以及发行年号。背面为“中国人民银行”的拼音字母及花卉图案。