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故宫：真正的皇家气派

到北京看故宫如果身边尽是熙熙攘攘的游客，而且天气炎热，走路累得气喘吁吁，估计即便对历史再感兴趣也没了游玩的兴致。老北京都知道，逛故宫最好的时候是冬天，特别是冬天下雪的午后，那时游人稀少，恰显出一个居住过24个皇帝的皇宫本有的威严和肃穆。很多关于北京题材的MTV都选择在雪天拍摄故宫，能最好地还原当年皇帝驾临的气氛。所以，如果北京市内下雪，你应该第一个想到的是故宫，去宽阔的皇宫广场上品味中国历史的厚重，去感受一座皇宫浩大的气场，正所谓“禀天地之灵气”。

颐和园：寻找断桥残雪

身居北京的朋友很难抽出时间专门跑到杭州去欣赏断桥残雪，但是完全可以在皇家园林颐和园里欣赏到与西湖相当的雪景，虽然北国与南方景物有很大差别，我们也该知足了！当万寿山被皑皑白雪覆盖，昆明湖结成厚厚一整块冰的时候，你眼前的长廊里似乎看见嬉笑的格格们款款而来。北京只要一下雪，所有关于历史皇家的味道就全部散发出来了。

古北口长城：大雪无痕

可以想象，雪落长城是怎样的壮观场景。北京雪景较好的长城有古北口和箭扣，这两个地方的长城都是野长城，雪霜凝结在长城的荒草上能让人充分感受到历史驻足于冰雪间的凝重。但是箭扣的交通到了冬天不太方便，只有少数摄影发烧友可去。古北口就在京承公路上，所以如果你仅仅是为了赏雪，建议最好去古北口，在不是很困难的情况下去看看卧虎山和蟠龙山上雪与长城的融合。

天气一天比一天寒冷，“冬天吃什么最营养最滋补”的话题也开始被高度关注。有句俗话说得好：“春生夏长，秋收冬藏。”我国素有“冬令进补”的传统习俗，而食补又是中医历来倡导的养生之法。冬天要多吃是肯定的。但吃什么最好？先给您推荐几样常见的食物：羊肉、萝卜、火腿、鸽子。羊肉属于温性，能供给人体大量热量，有滋补壮阳的功效；而萝卜则具有顺气消食的作用。您可别小看这几样简单的食物，一些餐厅把它们做得有滋有味，引来众多食客。

明天吃什么，明天去哪吃？别急，先看看我们华夏美食侦察队试吃队员的试吃报告再作决定。

高度滋补的

酸奶人参果八宝沙拉

虽然是凉菜，但也是道补菜，适合初冬季节吃。这是因为沙拉中的其中一宝——人参果的原因。人参果是高原中特有的一种野生植物，具有很高的营养滋补价值，可入药也可做食材，吃起来很是甘甜，和另外的香蕉、苹果、小西红柿、豌豆、菠萝等七宝与餐厅特制的酸奶拌在一起，口味上乘。

要卷着吃的

酸萝卜炒牦牛肉

这是点单率很高的一道菜，酸萝卜的酸味很柔和，吃起来清脆爽口很开胃。据说主料是白萝卜，不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料，并放在泥罐中腌渍4-5天；牦牛肉吃起来比普通牛肉更鲜嫩，入口即烂。吃法也很特别，因为藏餐的主食多为面食，所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的青稞饼中。

补得生猛的

草原生烤羊排

这道菜补得比较生猛些，吃的时候要亲自用藏刀将整个羊排一根根割开，然后直接用手拿起来啃。吃起来，外皮不是一般的焦香酥脆，羊肉也很烂，吃起来没有腥味，肥肉不腻，瘦肉不干。

解热养阴的

酸萝卜鹅掌火锅

这是一道滋补火锅，但因为里面加入了酸萝卜而变得口味比较特别。红汤锅底中原料很丰富，先是以大量的酸萝卜垫底；再辅以少量西芹、魔芋、彩椒等点缀；最后放上若干鹅掌。虽然可以像火锅一样涮菜涮肉，但会吃的人还是专挑里面的酸萝卜和鹅掌来吃。萝卜的选料和腌渍都很讲究，选红皮的小水萝卜腌渍最好，冬天可用水分充足的白萝卜来代替，放在坛子里加水、花椒、辣椒、盐等若干调料经自然发酵半个月左右即可食用。因为是发酵而成的，所以感觉酸味是渐进的，后劲比较大；新鲜的乳鹅鹅掌也是肉鲜味美，尤其是关节位置的胶质软骨非常黏滑，冬天多吃鹅肉具有解热养阴的功效。

蒜香萝卜

民谚道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这道菜将红萝卜、白萝卜、心里美等多种口味的好吃萝卜放在一起，水分充足，吃起来清爽可口，不是蘸酱而是与炸好的蒜蓉相拌，口味更独特，很能增强食欲，可以在家中尝试着做一做。

补而不燥的

炭烧乳鸽

自古民间就有“一鸽胜九鸡”的说法。在烤前要用秘制配方腌过，鸽肉肉质细腻，越嚼越有味道。鸽肉是高蛋白、低脂肪的食品，补而不燥，并且很容易被人体消化吸收，很适合爱美怕胖的女士食用哦。

汤美味佳的

清煮月牙骨

猪月牙骨（取自猪肘骨上方的一节骨头——记者注），因为它所含的丰富胶原蛋白，也被叫做美人骨。用猪月牙骨清煮成老汤，除盐外不用任何配料食材。汤很好喝，有月牙骨的香味，营养丰富，而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆，就像吃脆骨一样。

维生素多多的

吊锅香金穗排骨豆

小锅吊在铁架上，用火的外焰加热，让食者一直吃得温暖。锅中的汤是用了猪棒骨、老柴鸡熬制7-8小时而成，浓郁鲜香；食材中既有玉米、豆角等这些冬季不常有的新鲜蔬菜，又有海带、猪排等这些冬季滋补的食物相搭配。既补充了维生素又增强了体质。

极其营养的

火膧翅

火膧翅是很地道的新派上海菜，而火腿也是上海及江浙一带极受推崇的滋补佳品。这道火膧翅中的高汤融合了多种滋补作料和熬汤骨料，经过长时间炖煮后，骨料的精髓已全融入汤内。高汤喝起来鲜美味厚，还富有极高的营养价值。然后将老鸡、火膧与精肉加入汤内文火细炖，更为高汤增添了多层的丰腴口感，烩出的鱼翅特别鲜美滑韧。除了火膧翅，还有火膧全鸡和火膧全鸭，也是用高汤炖煮的上等火膧，特别能补气润肺。

驱寒健体的

私房养生牛肉面

这款私房养生牛肉面精选枸杞、黄芪、桂圆、大枣、白芷等十余种名贵中草药，加之私房绝招2-3-4组合烹制法（“2”是指2岁大，健康成熟的鲁西黄牛及上等牛腹肉，“3”是指经3小时慢火细炖的养生牛肉汤头，“4”是指特选小麦芯的1/4精华制成的面体——记者注），最终成就了这碗私房牛肉面——既有“劲、嫩、浓、香”的美又有“补气养神、驱寒健体”的功效。

鲜嫩可口的

金生隆“爆肚”

具有百年历史的爆肚老店“金生隆”共有爆肚13种之多，称之为极品的是羊肚仁，它取自羊肚领的1/4处，将上下两层膜扒掉，取中间最嫩处，口味绝佳，口感鲜嫩。爆肚的功夫全在于“爆”。一盘上好的爆肚，爆的时间要恰到好处才行，这样才能保证它的脆和嫩；另外，也要根据不同的部位掌握好不同的火候。